cheese cake buat ultah

Cheese cake

Buat kue ultah untuk anak yg lgi ultah.. Jadi deh cheesse cake ini... Untuk rasanya ueeennaakk... Silahkan yg mau mencobanya...

Bahan-bahan

1. Bahan B. 40 gram tepung segitiga. 25 gram atau 2sdm maizena
2. Bahan c. 6 butir kuning telor. Bahan D. 6putih telor. 1 sdm air jeruk lemon. 150 gram gula halus.
3. untuk topping bisa pakai keju 180gram, selai bluberry, coklat batangan atau tambahin sesuai selera kalian aja yah
4. Untuk yg belum bisa buat butter cream cara buatnya bgini : mentega putih 3sdm, gula halus 50gram, susu kental manis 70gram, lalu vanili 1/2 sdt.

Langkah

1. Campur bahan A kedalam panci. Masak sampai cair dan tidak bergerindil. Jika masih bergerindil untuk kejunya, di saring aja yah.
   Jika sudah disaring dan tidak bergerindil, masukan kedalam wadah tunggu sampai hangat.
   
   
2. Masukan bahan B kedalam wadah A, lalu aduk rata sampai tidak bergerindil
   .
   
3. Jika sudah tidak bergerindil, masukan bahan C lalu aduk rata dan sisihkan dulu
   
   
4. Untuk bahan D, Kocok putih Telor hingga berbusa, setelah itu masukan perasan lemon terakhir gula halus,kocok trs sampe soft peak atau jika di balik sdh tdk tumpah.
   Putih telornya jangan sampai ada byk kuning telornya juga yah. Krn itu bisa nyebabin putih telor jd tdk ngembang. Dan wadah bwt kocok putih telor ga boleh basah ya harus kering. Gunakan mixer utk kocok telor yah dr yg pelan sampai yg kenceng (bertahap)
   
   
5. tadi, aduk rata pake whisker. Jika sdh mau selesai masukan putih telornya, aduk lagi pake spatula ya sampai rata.Terakhir masukan sisa kocokan telur aduk lg pake spatula sampe rata.
   Tuang adonan ke loyang 20cm tinggi 7cm yg di alasi kertas roti dan olesi mentega..
   Panggang dengan suhu 160dc selama 60 menit.
   Atau tes tusuk, sampe permukaan kecoklatan..
   Setelah oven di matikan pintu di buka sedikit dan biarkan loyang di dalam sampe pinggiran sedikit merenggang..
   Keluar kan loyang & balikan cake di atas kertas roti,pindahkan ke piring saji.. Dan beri toping sesuai selera..
   Selamat mencoba ya :)
   

Resep Bolu Gulung Coklat

Resep Bolu Gulung Coklat

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

45 minit

Waktu total

1 jam

 

Penulis: Titi

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 20

Bahan-bahan

Cake

• 12 kuning telur
• 1 putih telur
• 100 g gula pasir
• 50 g tepung terigu
• 10 g tepung maizena
• 25 g coklat bubuk
• 125 g mentega, kocok
• ¼ sdt vanili bubuk

Vla

• 175 ml susu cair
• 50 g gula pasir
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 1 sdm rhum (bila suka)
• 5 potong buah peach kalengan (dari 1 kaleng), potong dadu kecil

Saus

• 200 g raspberry segar
• 150 g gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat

1. Siapkan loyang ukuran 38x26x3 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 180C dan aktifkan api atas.

Kue

1. Kocok telur bersama gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak. Masukkan campuran tepung terigu-maizena dan coklat secara bertahap ke dalam campuran telur-gula, aduk hingga rata. Tambahkan mentega kocok sedikit demi sedikit, tambahkan vanili, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
2. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang. Keluarkan loyang dari oven. Keluarkan cake dari loyang dengan cara dibalik di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung hati-hati berikut kertas masih menempel, hingga tercetak bentuk gulungan. Biarkan hingga dingin.

Vla:

1. Rebus susu bersama gula di atas api kecil hingga mendidih. Campur larutan maizena dan kuning telur, aduk rata. Ambil 50 ml rebusan susu, masukkan ke dalam larutan tepung maizena, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu, aduk dan masak hingga vla mengental. Tambahkan rhum (bila suka) dan potongan peach, aduk rata, angkat dan dinginkan
2. Buka gulungan kue, oleskan vla di permukaan kue, ratakan. Gulung kue hingga padat, sambil membuang kertas alasnya. Bungkus lagi kue dengan kertas baru, biarkan beberapa saat agar gulungan lebih kokoh. Setelah itu, buka kertas pembungkusnya, potong-potong, sajikan dengan saus.

Saus:

1. Masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga raspberry agak hancur dan gula larut. Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.

Resep Bolu Tape

Resep Bolu Tape

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

70 minit

Waktu total

1 jam 25 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 15 potong

Bahan-bahan

• 400 gram tape singkong yang manis, haluskan
• 5 butir telur, pisah putih dan kuningnya
• 150 gram gula pasir
• 200 gram mentega
• 100 gram kismis / selai pisang, untuk hiasan
• ¼ sdt garam
• 150 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 1 sdt vanili bubuk
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok gula dan mentega hingga putih dan mengmbang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata
2. Masukkan tape, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk hingga tercampur rata
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang telah diolesi margarin. Taburi atasnya dengan kisimis atau selai pisang
5. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
6. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan

Resep Bolu Durian

Resep Bolu Durian

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

75 minit

Waktu total

1 jam 30 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 15 potong

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 150 gram gula pasir halus (kastor)
• 150 gram mentega
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gram durian matang, haluskan
• 20 gram susu bubuk
• Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok ½ bagian gula dengan mentega hingga putih dan mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata
2. Masukkan susu bubuk, durian, dan tepung terigu. Aduk hingga rata
3. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
5. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan

Resep Bolu Meranti

Resep Bolu Meranti

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

50 minit

Waktu total

1 jam 5 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 12 potong

Bahan-bahan

• 8 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, Tbm
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram cokelat bubuk
• 100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• ½ sdt baking powder
• 125 gram mentega, cairkan
• 1 sdm air
• Margarin secukupnya untuk olesan
• Kertas roti secukupnya

Olesan:

• Buttercream secukupnya
• Dark cooking chocolate leleh

Cara membuat

1. Kocok kuning telur dengan gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak dan diaduk hingga rata
3. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan air, aduk
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 30 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti serta diolesi kembali dengan margarin. Ratakan adonan, panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang serta letakkan di atas selembar kertas roti
5. Setelah agak dingin, olesi dengan buttercream dan cokelat leleh. Gulung padat dan simpan sebentar ke dalam lemari pendingin
6. Potong-potong dan hidangkan

Resep Bolu Kemojo

Resep Bolu Kemojo

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

50 minit

Waktu total

1 jam 5 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 15 potong

Bahan-bahan

• 6 butir telur
• 750 ml santan sedang
• 250 gram mentega, cairkan
• 300 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 250 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• Margarin secukupnya, untuk olesan

Cara membuat

1. Campur telur dan gula menjadi satu. Aduk dengan balloon whisk hingga gula larut
2. Masukkan santan, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata
3. Panaskan cetakan yang telah diolesidengan margarin. Tuang adonan, panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin
4. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan

Resep Meringue Kelapa

Resep Meringue Kelapa

 

Waktu persiapan

30 minit

Waktu memasak

60 minit

Waktu total

1 jam 30 minit

 

Penulis: Wina

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Perancis

Bahan-bahan

• 6 butir putih telur, pilih telur yang besar
• 1 cangkir kelapa parut kering siap pakai
• 200 gram gula pasir
• 1 ½ sdt tepung maizena
• 1 sdt cuka masak
• ½ sdt vanila ekstrak
• garam secukupnya
• 50 mL air panas mendidih

Cara membuat

1. Panaskan oven 120ºC, sangrai kelapa di dalam oven. Balik sesekali agar tidak gosong. Sisihkan.
2. Campur putih telur dengan tepung maizena, cuka, vanila, serta garam. Kocok hingga membentuk busa putih
3. Masukkan gula sedikit demi sedikit, adonan akan naik dan mengental.
4. Pastikan gula telah larut seluruhnya, kemudian masukkan air panas sesendok demi sesendok. Matikan mixer.
5. Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan meringue ke dalam kantong semprot (piping bag)
7. Panaskan oven hingga sekitar 100ºC. Lapisi loyang dengan kertas roti, semprot adonan meringue ke atas loyang. Panggang selama 50-60 menit hingga meringue kering.
8. Dinginkan di suhu ruangan.