Resep Bolu Meranti

Resep Bolu Meranti

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

50 minit

Waktu total

1 jam 5 minit

 

Penulis: Siska

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 12 potong

Bahan-bahan

• 8 kuning telur
• 125 gram gula pasir
• 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, Tbm
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram cokelat bubuk
• 100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• ½ sdt baking powder
• 125 gram mentega, cairkan
• 1 sdm air
• Margarin secukupnya untuk olesan
• Kertas roti secukupnya

Olesan:

• Buttercream secukupnya
• Dark cooking chocolate leleh

Cara membuat

1. Kocok kuning telur dengan gula dan cake emulsifier hingga putih dan mengembang
2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Masukkan ke dalam kocokan telur sambil diayak dan diaduk hingga rata
3. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan air, aduk
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 30 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti serta diolesi kembali dengan margarin. Ratakan adonan, panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang serta letakkan di atas selembar kertas roti
5. Setelah agak dingin, olesi dengan buttercream dan cokelat leleh. Gulung padat dan simpan sebentar ke dalam lemari pendingin
6. Potong-potong dan hidangkan